具だくさんみそ汁

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 244 kcal
  • ・たんぱく質 7.6 g
  • ・塩分 2.9 g
  • ・野菜摂取量 62 g

材料(1人分)

里いも   ( 他レシピ )
1個(70g)
にんじん
1cm
ごぼう
5cm(15g)
ねぎ
1/8本
姫たけのこの水煮
2本
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
木綿豆腐
1/8丁
こんにゃく   ( 他レシピ )
1/4枚
小ねぎ・小口切り
1本
A「ほんだし」
小さじ1/3
A水
1・1/4カップ
みそ
大さじ1

つくり方

  1. (1)里いもは皮をむいて1cm幅の輪切り、にんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め切り、
    ねぎは8mm幅の小口切り、こんにゃくはひと口大にちぎり、豆腐はさいの目に切る。
  2. (2)鍋に(1)の里いも・にんじん・ごぼう・ねぎ、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、
    火にかけてサッと炒める。
  3. (3)Aのだし汁を加えて煮立て、(1)のこんにゃく、姫たけのこを加え、弱火にして
    火が通るまで煮、(1)の豆腐を加えてひと煮し、みそを溶き入れる。
  4. (4)器に盛り、小ねぎを散らす。
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里いも
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