ひじきの煮物
（4人分）
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（１）ひじきはサッと洗って、たっぷりの水に２０～３０分漬けてもどし、
ザルに上げて水気をきり、長い場合は、食べやすい長さに切る。 -
（２）にんじんは４ｃｍ長さの細切り、油揚げはタテ半分に切って５ｍｍ幅の細切りにする。
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（３）鍋に油を熱し、（１）のひじき、（２）のにんじんをサッと炒め、
Ａ、（２）の油揚げを加え、落としぶたをし、中火で５分煮る。 -
（４）しょうゆを加え、さらに２０分煮る。
ひじき
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「ほんだし」
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