じゃがいもの麻婆茄子炒め

じゃがいもは乱切りにしてゆで、粉ふきいもを作る。

なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎは小さめの乱切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。ひき肉がパラパラになったら、（２）のなす・玉ねぎ、（１）のじゃがいも、（２）のパプリカ・ピーマンの順に加えて炒め、「Cook Do」、コーンを加えて炒め合わせる。