菜の花と生ゆばのみそ汁（白みそ仕立て）

菜の花は長さを半分に切り、熱湯でサッとゆで水にとって水気をしぼる。生ゆばは２～３ｃｍ幅に切る。

鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）の菜の花・生ゆばを加えてサッと煮、白みそを溶き入れる。残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちさせる。