きぬさやとうどのみそ汁

絹さやはスジを取り、うどは皮をむいて５ｃｍ長さの短冊切りにする。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「ほんだし」、（１）の絹さやを加えてひと煮立ちさせる。

火を弱めてみそを溶き入れ、沸騰直前で火を止め、（１）のうどを加える。