材料（4人分）
| なす | 4個 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（135g） |
| ピーマン | 2個 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはヘタを取ってタテ６～８等分に切る。
- 2ピーマンはヘタと種を取ってタテ６～８等分に切る。じゃがいもは拍子切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
- 3フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒める。焼き色がついたら、（２）のじゃがいも・ピーマンを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火でひき肉にソースがしみ込むように炒める。
- 5（３）のなす・じゃがいも・ピーマンを戻し入れ、ソースをよくからめる。
