“じゃがいも”きいてる麻婆茄子

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取ってタテ6~8等分に切る。
  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取ってタテ6~8等分に切る。
    じゃがいもは拍子切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
  3. 3

    フライパンに油大さじ3を熱し、(1)のなすを炒める。焼き色がついたら、
    (2)のじゃがいも・ピーマンを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。
  4. 4

    フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったらいったん
    火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火でひき肉にソースがしみ込むように炒める。
  5. 5

    (3)のなす・じゃがいも・ピーマンを戻し入れ、ソースをよくからめる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー249 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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