枝豆とあなごの混ぜずし

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー485 kcal
  • ・たんぱく質19 g
  • ・塩分1 g
  • ・野菜摂取量80 g

材料(4人分)

  ( 他レシピ )
2合
360ml
枝豆(さやつき)・正味100g   ( 他レシピ )
300g
焼きあなご
100g
「やさしお」
小さじ1・1/3
A酢
大さじ3
A砂糖
大さじ2
しょうがのみじん切り
大さじ2
いり白ごま
大さじ2

つくり方

  1. (1)米は炊く30分前に洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ炊く(時間外)。
  2. (2)枝豆は「やさしお」小さじ1(分量外)を入れた熱湯カップ4でゆで、
    ザルに上げ、さやから出す。耐熱容器にあなごを入れラップをかけ、
    電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、1cm幅に切る。
  3. (3)ボウルに「やさしお」小さじ1と1/3、Aを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
  4. (4)炊き上がった(1)のご飯を飯台または大きめのボウルに移し、(3)の合わせ酢を
    回しかけ、切るように混ぜる。(2)の枝豆・あなご、しょうが、白ごまを入れ、
    混ぜ合わせる。
  5. *枝豆の代わりに、きゅうりや青じそを使ってもおいしくいただけます。
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