枝豆とあなごの混ぜずし
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 水
- 360ml
- 枝豆（さやつき）・正味100g
- 300g
- 焼きあなご
- 100g
- 「やさしお」
- 小さじ1・1/3
- 酢
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうがのみじん切り
- 大さじ2
- いり白ごま
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
米は炊く３０分前に洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ炊く（時間外）。 -
2
枝豆は「やさしお」小さじ１（分量外）を入れた熱湯カップ４でゆで、
ザルに上げ、さやから出す。耐熱容器にあなごを入れラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約３０秒加熱し、１ｃｍ幅に切る。 -
3
ボウルに「やさしお」小さじ１と１／３、Ａを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。 -
4
炊き上がった（１）のご飯を飯台または大きめのボウルに移し、（３）の合わせ酢を
回しかけ、切るように混ぜる。（２）の枝豆・あなご、しょうが、白ごまを入れ、
混ぜ合わせる。 -
＊枝豆の代わりに、きゅうりや青じそを使ってもおいしくいただけます。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー461 kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質19 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
