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レシピ大百科

ぶりのみそ漬け

ぶりのみそ漬け(ぶり+ごぼうを使ったレシピ)

ぶりやごぼうを使った人気の主菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

ぶり: 2切れ（160g）

ブロッコリー: 100g

ごぼう: 1/2本

みそ: 大さじ4・1/2

砂糖: 大さじ3

「ほんだしこんぶだし」: 小さじ1

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つくり方

1
ぶりはひと口大のそぎ切りにし、グリルまたはオーブントースターに並べ、両面を焼く。
ブロッコリーは小房に分け、ごぼうは斜め薄切りにし、それぞれかためにゆでる。
2
ボウルにＡ、「こんぶだし」を入れて合わせ、みそ床を作る。
3
ラップを大きめに切り、（２）のみそ床をのばし、ガーゼかキッチンペーパーをのせて、
（１）のぶり・ブロッコリー・ごぼうを半面に並べ、半分に折りたたむようにして
上下からみそ床ではさみ、ひと晩おく（時間外）。
4
器に（３）のぶり・ブロッコリー・ごぼうを盛り合わせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー238 kcal
・塩分0.2 g
・たんぱく質18.9 g
・野菜摂取量^※59 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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