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麻婆なす

麻婆なす

なすや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。

  • エネルギー
    139kcal
  • 塩分
    1.1g
  • たんぱく質
    5.1g
  • 脂質
    10.6g

材料（2人分）

なす2個
豚ひき肉40g
ねぎのみじん切り大さじ2
しょうがのみじん切り大さじ1
A水1/4カップ
Aしょうゆ大さじ1/2
A砂糖小さじ1
A「ほんだし® いりこだし」小さじ1/2
A「Cook Do®」熟成豆板醤小さじ1/2（2.5g）
B片栗粉小さじ1
B水小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    なすはヘタを切り、タテ半分に切り、細切りにする。
  • 2
    フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを入れ、炒める。ひき肉、（１）のなすを加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 3
    Ａを加え炒め合わせ、Ｂの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  • ＊
    なすは油を吸いやすい野菜なので、少ない油で調理するために、細切りにし、早く火が通るようにします。
  • ＊
    なすはアク抜きをしないで、そのまま調理します。

栄養情報（1人分）

エネルギー139 kcal
塩分1.1 g
たんぱく質5.1 g
野菜摂取量※85 g
脂質10.6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

商品情報

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤　１００ｇ瓶

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「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤　１００ｇ瓶

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