さつまいものきんぴら

さつまいもは皮つきのまま、３～４ｍｍ幅の太めのせん切りにする。水にさらし、水気をよくきる。

フライパンに油を熱し、（１）のさつまいもを入れて炒める。色が変わったら、Ａを加え、汁気がなくなり、しんなりするまで炒める。

器に盛り、七味唐がらしをふる。