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大根の「やさしお」浅漬け

大根の「やさしお」浅漬け(大根+大根の葉を使ったレシピ)

大根や大根の葉を使った人気の副菜レシピです。

5分

(時間外を除く)

大根や大根の葉を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    ビニール袋に（１）の大根・大根の葉を入れて、
    よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を注ぎ入れ、軽くもむ。

  3. 3

    冷蔵庫に３０分ほどおいて漬ける（時間外）。

  4. ＊

    大根を厚く切るほど、味がしみ込むまで時間がかかりますのでご注意ください。
  5. 【「やさしお」浅漬けの素の作り方（作りやすい分量）】
  6. ［１］ボウルに水３００ｍｌ・酢５０ｍｌ・「やさしお」大さじ２・砂糖大さじ２・
    「ほんだし」大さじ１・しょうゆ小さじ１を入れて溶けるまでよく混ぜ合わせる。

  7. ＊

    「やさしお」浅漬けの素は、調味料が溶けるまでしっかりと混ぜてください。
    　かくし味に赤ワイン（少々）を加えると、味がまろやかになります。

  8. ＊

    「やさしお」浅漬けの素１００ｍｌで、野菜２００ｇ漬けられます。

  9. ＊

    ビニール袋は密閉できるものを使うと、冷蔵庫のなかで液もれしにくくなります。

  10. ＊

    漬けておく時間が長くなるほど、よりしっかりと味がしみこみます。
    　お好みの味に漬かったら、水気をきっておくとよいです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー13 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質0.4 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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