しじみとにらのみそ汁
（4人分）
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（１）しじみは真水につけて砂出しをする（時間外）。
にら、ほうれん草はそれぞれザク切りにする。 -
（２）（１）のしじみをこすり合わせて洗い、鍋に水と一緒に入れて火にかける。
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（３）しじみの口が開いたら弱火にしてアクを取り、「ほんだし」、
（１）のにら・ほうれん草を加えてひと煮し、みそを溶き入れる。
しじみ
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「ほんだし」
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