ベーコンと白菜のスープ

ベーコン、白菜は短冊切りにする。しめじは小房に分ける。

鍋にＡ、（１）のベーコン・白菜・しめじ、しょうがを入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。

白菜がやわらかくなったら、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、好みで小ねぎを散らす。