つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、スペアリブを２分ほどゆで、ザルに上げて水で洗う。
- 2鍋をサッと洗い、Ａを入れて煮立て、（１）のスペアリブを加えて弱火にし、
フタをして４５分ほど煮る。梅干しを取り出し、種を取ってつぶして戻し入れる。
Ｂを加えてフタをし、さらに１５分ほど煮る。 - 3梅干し３個は種を取り、包丁でこまかくたたく。
- 4耐熱ボウルに白玉粉を入れて、スプーンで細かくつぶし、（３）の梅干し、Ｃを加えて
よく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱し、
よく混ぜ合わせ、ソースを作る。 - 5器に（２）のスペアリブを盛り、（４）のソースをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 569 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 19.7 g |
| 野菜摂取量※ | 12 g |
| 脂質 | 47.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
