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豆腐団子の野菜あんかけ

豆腐団子の野菜あんかけ(絹ごし豆腐+鶏ひき肉を使ったレシピ)

絹ごし豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

25分

絹ごし豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど
    加熱する。キッチンペーパーを取り替えて包み直し、重しをして冷ましながら
    しっかり水きりをする。

  2. 2

    まいたけはほぐし、にんじんは細切りにする。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、（２）のまいたけ・にんじん・チンゲン菜を加えてゆでる。
    しんなりしたら、火を止めてそのままおく。

  4. 4

    ボウルに（１）の豆腐を入れてつぶし、片栗粉を加えてよく練り混ぜる。

  5. 5

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（４）をお玉を使って１／４量ずつ
    丸く流し入れる。両面焼き、器に盛る。

  6. 6

    同じフライパンに鶏ひき肉を入れてほぐすように炒め、（３）を汁ごと加え、
    「オイスターソース」、Ｂの水溶き片栗粉を加えてサッと混ぜ、（５）にかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー244 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質16.1 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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