レシピ大百科

なすとそうめんのみそ汁

なすとそうめんのみそ汁(なす+そうめん（乾）を使ったレシピ)

なすやそうめん（乾）を使った人気の汁物レシピです。

10分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
1個
そうめん（乾）
1束（50g）
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2・1/2
小ねぎの小口切り
適量
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つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のなすを加えて煮る。
    なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、
    そうめんに火が通るまで煮る。

  3. 3

    器に盛り、小ねぎを散らす。
  4. ＊乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合は
    　みその量を調整してください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー72 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質3 g
  • ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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