（4人分）
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1
なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。 -
2
鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のなすを加えて煮る。
なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、
そうめんに火が通るまで煮る。 -
3
器に盛り、小ねぎを散らす。 -
＊乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合は
みその量を調整してください。
レシピ提供：味の素㈱
なす
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「ほんだし」
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