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なすとそうめんのみそ汁

なすとそうめんのみそ汁

なすやそうめん（乾）を使った人気の汁物レシピです。

  • エネルギー
    67kcal
  • 塩分
    2.2g
  • たんぱく質
    3g
  • 脂質
    0.8g

材料（4人分）

なす1個
そうめん（乾）1束（50g）
水3・1/2カップ
「ほんだし®」小さじ1
みそ大さじ2・1/2
小ねぎの小口切り適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。
  • 2
    鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のなすを加えて煮る。なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、そうめんに火が通るまで煮る。
  • 3
    器に盛り、小ねぎを散らす。
  • ＊
    乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合はみその量を調整してください。

栄養情報（1人分）

エネルギー67 kcal
塩分2.2 g
たんぱく質3 g
野菜摂取量※18 g
脂質0.8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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