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これぞ愛知県の味！「なすとみょうがのみそ汁」

これぞ愛知県の味！「なすとみょうがのみそ汁」(なす+みょうがを使ったレシピ)
10 分

なすやみょうがを使った人気の汁物レシピです。

10 分

材料（2人分）

なす
1個
油揚げ
1/4枚
みょうが
1個
水
1・3/4カップ
「ほんだし」
小さじ1
赤みそ
大さじ3/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    なすは皮をしま目にむき、８ｍｍ幅の輪切りにする。みょうがはせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」、（１）のなす・油揚げを加えて５～６分煮る。

  3. 3

    小さめのボウルにみそを入れ、（２）の汁を少量入れて溶きのばし、（２）に加えて沸騰直前で火を止める。

  4. 4

    器に盛り、（１）のみょうがを添える。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー37 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質2.6 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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