ほうれん草の白和え

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、
水気をしぼって３ｃｍ長さに切る。

豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、１５分ほどおいて水きりをする（時間外）。

ボウルに（２）の豆腐をくずし入れ、Ａを加えて混ぜ合わせ、
（１）のほうれん草を加えてあえる。