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揚げ野菜のだし浸し

揚げ野菜のだし浸し(なす+ピーマンを使ったレシピ)

なすやピーマンを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

なす: 1個

ピーマン: 2個

れんこん: 60g

かぼちゃ: 60g

赤唐がらしの輪切り: 1/2本分

水: 180ml

「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 1個

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

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つくり方

1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。
2
なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはくし形切りにする。
3
１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より

栄養情報（1人分）

・エネルギー169 kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質2.3 g
・野菜摂取量^※117 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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