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揚げ野菜のだし浸し

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15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー170 kcal
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・塩分1.5 g
  • ・野菜摂取量117 g

材料（2人分）

なす 　 ( 他レシピ )
1個
ピーマン 　 ( 他レシピ )
2個
れんこん
60g
かぼちゃ
60g
Ａ赤唐がらしの輪切り
1/2本分
Ａ水
180ml
Ａ「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
1個
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

つくり方

  1. （１）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。
  2. （２）なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
    ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
    かぼちゃはくし形切りにする。
  3. （３）１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
  4. ＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
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