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大根とじゃこてんの麦味噌けんちん汁

大根とじゃこてんの麦味噌けんちん汁(ごぼう+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)
25 分

ごぼうや豚バラ薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。

材料(4人分)

大根
1cm
さつま揚げ・じゃこてん
1枚
にんじん
1cm
ごぼう
1/2本
しいたけ・媛王しいたけ
2枚
油揚げ・松山揚げ
10g
豚バラ薄切り肉
100g
800ml
「ほんだし」
小さじ2
麦みそ
40g
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
小ねぎの小口切り
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは乱切りにして水にさらして水気をきる。
    じゃこてんは3cm角に切る。しいたけは4等分に切る。
    豚肉、松山揚げはひと口大に切る。
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、(1)の大根・にんじん・ごぼう・じゃこてん・しいたけ、
    (1)の豚肉を入れて炒める。しんなりしたら、Aを加えてアクを取りながら
    15分ほど煮る。
  3. 3

    火が通ったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、(1)の松山揚げを加えて火を止める。
  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー164 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質7.6 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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