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上州麦豚を使用したおっきりこみ

上州麦豚を使用したおっきりこみ(大根+ゆできしめんを使ったレシピ)

大根やゆできしめんを使った人気の汁物レシピです。

25分

大根やゆできしめんを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。こんにゃくは薄い短冊切りにし、下ゆでしてアクを抜く。大根、にんじんはいちょう切りにし、小松菜はひと口大に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて混ぜ、（１）の豚肉を加えて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、（１）のごぼう・こんにゃく・大根・にんじん、みりんを加え、アクを取りながら、煮る。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら、しょうゆ、（１）の小松菜、きしめんを加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に盛り、ねぎをのせ、好みで七味唐がらしをふる。

  5. ＊

    レシピ制作：上毛新聞

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー205 kcal
  • ・塩分6 g
  • ・たんぱく質15.2 g
  • ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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