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簡単！なすの揚げ煮びたし風

簡単！なすの揚げ煮びたし風(なす+赤ピーマンを使ったレシピ)

なすや赤ピーマンを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

なすや赤ピーマンを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし 焼きあごだし」

つくり方

  1. 1

    なすはタテ半分に切り、表面に斜めに浅い切り込みを入れる。５ｃｍ長さに切って、さらにタテに１ｃｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。

  2. 2

    赤ピーマンはタテ半分に切って乱切りにする。赤唐がらしは種を取る。

  3. 3

    鍋にＡ、（２）の赤唐がらしを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、ボウルに移して冷ます（時間外）。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（１）のなす、（２）の赤ピーマンを入れて炒め、油がまわったら、フタをし、弱火でなすがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    熱いうちに（３）に加えて浸し（時間外）、味がなじんだら、器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー145 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.7 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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