OPEN MENU

MENU

簡単!なすの揚げ煮びたし風

簡単!なすの揚げ煮びたし風(なす+赤ピーマンを使ったレシピ)
15 分

(時間外を除く)

なすや赤ピーマンを使った人気の副菜レシピです。

材料(4人分)

なす
4個(300g)
赤ピーマン
1個(40g)
赤唐がらし(乾)
1本
1・1/2カップ
「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック
1/2本
みりん
大さじ2・1/2
しょうゆ
大さじ1・2/3
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    なすはタテ半分に切り、表面に斜めに浅い切り込みを入れる。5cm長さに切って、さらにタテに1cm幅に切り、水にさらして水気をきる。
  2. 2

    赤ピーマンはタテ半分に切って乱切りにする。赤唐がらしは種を取る。
  3. 3

    鍋にA、(2)の赤唐がらしを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、ボウルに移して冷ます(時間外)。
  4. 4

    フライパンに油を熱し、(1)のなす、(2)の赤ピーマンを入れて炒め、油がまわったら、フタをし、弱火でなすがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
  5. 5

    熱いうちに(3)に加えて浸し(時間外)、味がなじんだら、器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー148 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.7 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

関連キーワード

SHARE

このレシピに合う組み合わせ(献立)

関連するレシピ

「AJINOMOTO PARK」’S CHOICES

おすすめのレシピ特集

こちらもおすすめ

カテゴリからさがす

最近チェックしたページ

保存したページ

会員登録でもっと便利に

日々の料理に使えるおすすめレシピやお役立ち情報をメールマガジンでお届け!

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

お気に入りのページを保存しておくこともできます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピで使われている商品