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エネルギー豚汁
豚もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉150g
- じゃがいも・メークイン3個
- にんじん1/3本
- こんにゃく1/3枚
- 油揚げ1枚
- 長ねぎ1/3本
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 3・1/2カップ
- 小さじ山盛り1
- みそ大さじ3
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいも、にんじんは小さめのひと口大に切る。こんにゃくは１．５ｃｍ角に切って下ゆでする。油揚げは油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。ねぎは小口切りにする。2
鍋に油、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたら、（１）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（１）のじゃがいも・にんじんを加えてサッと炒め、Ａ、（１）のこんにゃく・油揚げを加え、アクを取りながら煮る。3
全体に火が通ったら、火を止め、みそを溶き入れ、（１）のねぎを加えて再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー198 kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※21 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
