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えのきとオクラのみそ汁

材料(4人分)

絹ごし豆腐
1/3丁(100g)
オクラ
1パック
えのきだけ
1袋
にんじん
1/2本
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2
すり白ごま
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豆腐は1.5cm角に切る。オクラは斜め切りにし、えのきだけは4cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。
  2. 2

    鍋にAを入れて火にかけ、(1)の豆腐・オクラ・えのきだけ・にんじんを加え、火が通るまで煮る。
  3. 3

    みそを溶き入れ、沸騰直前まで温めて火を止め、器に盛り、ごまをふる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー75 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質4.8 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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