3種のきのこと豆腐のみそ汁
（2人分）
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（１）豆腐はひと口大に切る。えのきだけは根元を切ってほぐし、しめじ、まいたけは小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。
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（２）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豆腐・きのこ・にんじんを加えて弱火で２～３分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
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（３）器に盛り、小ねぎを散らす。
絹ごし豆腐
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「ほんだし」
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