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3種のきのこと豆腐のみそ汁

3種のきのこと豆腐のみそ汁

絹ごし豆腐やえのきだけを使った人気の汁物レシピです。

  • エネルギー
    82kcal
  • 塩分
    1.8g
  • たんぱく質
    7g
  • 脂質
    3.5g

材料（2人分）

絹ごし豆腐1/2丁（150g）
えのきだけ40g
しめじ40g
まいたけ40g
にんじん20g
A水1・1/2カップ
A「ほんだし®」小さじ2/3
みそ大さじ1・1/4
小ねぎの小口切り少々

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    豆腐はひと口大に切る。えのきだけは根元を切ってほぐし、しめじ、まいたけは小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。
  • 2
    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豆腐・きのこ・にんじんを加えて弱火で２～３分煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
  • 3
    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

エネルギー82 kcal
塩分1.8 g
たんぱく質7 g
野菜摂取量※10 g
脂質3.5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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