材料（4人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 200g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| なす | 1個 |
| オクラ | 4本 |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Aみりん | 大さじ1・1/2 |
| A水 | 1カップ |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1トマトは２ｃｍ角に切る。かぼちゃ、なすはひと口大に切り、オクラはガクを取り、斜め半分に切る。
- 2鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、豚肉を広げながらサッと火を通し、ザルに上げ、冷やす。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のかぼちゃ・なす・オクラを入れて色よく焼き、粗熱を取って冷やす。
- 4鍋にＡを入れて火にかけ、軽く混ぜながら煮立たせる。とろみがついたら、火を止め、粗熱を取って、冷蔵庫で冷やし（時間外）、（１）のトマトを加えて混ぜ合わせる。
- 5器に（２）の豚肉、（３）のかぼちゃ・なす・オクラを盛り、（５）をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 173 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.4 g |
| たんぱく質 | 13.4 g |
| 野菜摂取量※ | 109 g |
| 脂質 | 6.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
