切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲

切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲(牛もも焼き肉用+ピーマンを使ったレシピ)

パプリカでカラフルに仕上げた青椒肉絲。戻さずに加えた「切干大根」は食感がクセになります♪

つくり方

  1. 1

    牛肉、ピーマン、パプリカは細切りにする。切り干し大根はサッと水で洗い、しっかり水気をしぼる。
  2. 2

    フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん取り出す。
  3. 3

    同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)のピーマン・パプリカ・切り干し大根を入れてサッと炒め、全体に油が回ったら、(2)の牛肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー274 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質14.7 g
  • ・野菜摂取量94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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