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豚バラと厚揚げのピリ辛みそ炒め

豚バラと厚揚げのピリ辛みそ炒め(豚バラ薄切り肉+厚揚げを使ったレシピ)
15 分

豆板醤の辛さがくせになる、絶品炒めレシピです。冷蔵庫に余りがちなニラや厚揚げが、中華料理屋さんの料理風にランクアップします。

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉
100g
厚揚げ
1枚
にら
1/2束
しょうがのすりおろし
小さじ1
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1(5g)
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1

*「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉は3~4cm幅に切る。厚揚げはタテ半分に切ってから、8mm幅に切る。にらはザク切りにする。
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、(1)の厚揚げ・にらを加えて炒める。
  3. 3

    全体に火が通ってきたら、混ぜ合わせたAを加えて味を調える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー400 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質16.3 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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