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そら豆のだし揚げ焼き

そら豆のだし揚げ焼き(そら豆を使ったレシピ)

ゆでそら豆のアレンジレシピ☆外側はカリッと、内側はほくほく！この食感とだしの香りがやみつきに！

10分

ゆでそら豆のアレンジレシピ☆外側はカリッと、内側はほくほく！この食感とだしの香りがやみつきに！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    そら豆はさやから取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れる。（長さは１．５ｃｍほど、深さは浅めに）鍋に水８００ｍｌ、塩大さじ１強（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら、そら豆を加えて２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきり、薄皮をむき、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のそら豆を入れ、揚げ焼きにする。両面に焼き色がついたら、皿に取り、「ほんだし」を加えてあえる。

  3. ＊

    基本の 「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。

  4. ＊

    そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩２％を加えるのがおすすめです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー178 kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質5 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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