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材料(4人分)

牛バラこま切れ肉
300g
焼き豆腐
1丁
長ねぎ
1本
ごぼう
1/3本
1・1/2カップ
しょうゆ
大さじ4
大さじ4
「パルスイート 植物由来」
小さじ2(6g)
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
青ねぎ・斜め切り
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豆腐はヨコ半分に切って1.5~2cm幅に切る。ごぼうはひと口大の乱切りにし、5分ほど下ゆでする。ねぎは3cm幅に切る。フライパンに油を熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。
  2. 2

    鍋にAを入れて煮立て、牛肉を加えてアクを取りながら煮る。 肉に火が通ったら、(1)の豆腐・ごぼう・ねぎを加え、落としぶたをして煮汁が少し残るくらいまで10分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。
  3. 3

    器に盛り、青ねぎを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー468 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質15.8 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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このレシピで使われている商品

「パルスイート 植物由来」