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こづゆ＜塩分控えめ＞

こづゆ＜塩分控えめ＞(干し帆立貝柱+里いもを使ったレシピ)

福島県の郷土料理☆干し貝柱のだしがきいてる♪お麩の見ためもかわいい１品。かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分を減らしながらいつものおいしさで仕上がります

20分

(時間外を除く)

福島県の郷土料理☆干し貝柱のだしがきいてる♪お麩の見ためもかわいい１品。かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」を使えば、塩分を減らしながらいつものおいしさで仕上がります

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お塩控えめの･ほんだし」

つくり方

  1. 1

    干し貝柱はかぶるくらいの水にひと晩つけてもどし（時間外）、ほぐす。もどし汁はとっておく。豆麩、きくらげは水につけてもどし（時間外）、きくらげは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    にんじんはいちょう切りにし、里いもはひと口大に切り、糸こんにゃくは３～４ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋に（１）の貝柱のもどし汁と水を合わせて７００ｍｌにして入れ、「お塩控えめの・ほんだし」、（２）のにんじん・里いも・糸こんにゃく、（１）のきくらげを加えて煮る。

  4. 4

    具材に火が通ったら、（１）の貝柱、ぎんなん、Ａを加えて味を調え、（１）の豆麩を加える。

  5. ＊

    干し貝柱が手に入らない場合は帆立貝柱の水煮缶（缶汁ごと使ってください。）で代用できます。

  6. ＊

    レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。

  7. ＊

    レシピ制作：福島民友

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー95 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質8.1 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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