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すくい豆腐と油揚げと小松菜のみそ汁

すくい豆腐と油揚げと小松菜のみそ汁(絹ごし豆腐+小松菜を使ったレシピ)

油揚げにしみたおだしがじゅわっとおいしいおみそ汁です。

10分

油揚げにしみたおだしがじゅわっとおいしいおみそ汁です。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜の茎・油揚げ、豆腐をスプーンですくいながら加えて２～３分煮る。

  3. 3

    小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加え、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    具材に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー123 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質9.5 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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