材料（4人分）
| 餃子の皮 | 32枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| キャベツ | 4枚（正味175g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ねぎのみじん切り | 12cm分（正味25g） |
| A湯 | 100ml |
| A粉ゼラチン | 5g |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| Bしょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Bにんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1Ａは混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
- 2キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。
- 3ボウルにひき肉、（２）のキャベツ、ねぎ、Ｂを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 4（１）をフォークなどでくずすように混ぜ、（３）に加えてよく練り混ぜる。
- 5餃子の皮に（４）の具材を等分にのせて包む。
- 6フライパンに油を熱し、（５）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。水適量（分量外）を加えてフタをし、中火～強火で４～５分蒸し焼きにする。
- 7水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリっとしたら皿にとる。
- ＊（５）の工程で、餃子の皮のフチをしっかりと閉じることがポイントです。
- ＊お好みで餃子のたれをつけてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 283 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 野菜摂取量※ | 52 g |
| 脂質 | 11.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
