白菜とさけの和風クリーム煮の献立

白菜は３～４ｃｍ幅に切って葉と芯に分ける。さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。

鍋に油を熱し、しょうが、（１）のさけを入れて炒める。

さけの色が変わったら、（１）の白菜の芯・葉、Ａの順に加え、
フタをして７～８分やわらかくなるまで煮る。

生クリームを加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

にんじんは小さめの乱切り、えのきだけは根元を切り、ヨコ半分にしてほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじんを入れ、約５分中火で炒める。

（２）に（１）のえのきだけを加えて炒め、Ａで味を調え、
えのきだけがしんなりしたら火を止める。

きゅうりは小口切りにし、たくあんは薄切りにする。
かに風味かまぼこは、こまかく裂く。

ボウルに（１）のきゅうり・たくあん・かに風味かまぼこを入れ、
「いりこだし」をふって、あえる。