牛肉とにんにくの芽のカリカリ焼きそばの献立

牛肉は細切りにし、Ａをからめる。にんにくの芽は５～６ｃｍ長さに切ってサッとゆでる。
ねぎは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。めんはしょうゆをからめほぐす。

フライパンにごま油の１／２量を熱し、めんを１玉分入れて丸く広げ、
両面をこんがりと炒めて器に盛る。残りのめんも同様に炒め、器に盛る。

フライパンをきれいにして油を熱し、（１）のねぎの半量・牛肉・にんにくの芽を順に
加えて炒め合わせる。Ｂを加えて味を調える。

（３）を等分して（２）のめんにのせ、残りの（１）のねぎを添える。

たこはぶつ切りにする。きゅうりはたこの大きさに合わせて乱切りにし、ミニトマトは４等分に切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のたこ・きゅうり・ミニトマト、ゆで枝豆を加えてあえる。

にんじんは短冊切りにして、にらはザク切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のにんじん・にら、ワンタンを加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。