長いも、豚肉、春菊のマヨ炒めの献立

長いもは１ｃｍ厚さの輪切り、春菊は４～５ｃｍ長さに切る。
パプリカはタテに細切りにする。

フライパンにＡを熱し、豚肉を炒める。

肉の色が変わったら（１）の長いも・春菊・パプリカを加えて炒め合わせ、
長いもが透き通ってきたらＢを加え、手早く炒める。

器に盛り、削り節をかける。

水菜は根元を切り落として４～５ｃｍ長さに切る。大根は４～５ｃｍ長さのせん切りにし、合わせて冷水にさらし、パリッとさせる。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をしぼる。焼き網で両面をこんがりと焼き、細切りにする。

（１）の水気をしっかりきって（２）と混ぜ合わせ、器に盛り、混ぜ合わせておいたＡをかける。

さばは汁気をきる。まいたけはひと口大にほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のさば・まいたけ、もやしを加えて弱火にし、フタをして３分ほど煮る。

みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

器に盛り、小ねぎを散らす。