主菜のレシピ
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 150g |
| しめじ | 1パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| Aにんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| Aしょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| 「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ3（15g） |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ2・1/2 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| C水 | 大さじ2 |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーなどに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱して水きりをし、１．５ｃｍ角に切る。
- 2しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
- 3フライパンに油を熱し、Ａを炒め、香りが出たらひき肉を加えてさらに炒め、ポロポロになったら「甜麺醤」を加える。
- 4全体に混ざったら（２）のしめじ・えのきだけを加えて炒める。Ｂを加え、煮立ったら（１）の豆腐を加えて１～２分煮る。
- 5Ｃの水溶き片栗粉を回し入れて静かに混ぜ、ねぎ、黒こしょうを加え、ごま油を回しかける。
- ＊ねぎは少し残しておき、盛りつけた時に上に散らしましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 243 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 14.3 g |
| 野菜摂取量※ | 13 g |
| 脂質 | 15.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぼちゃは２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 2器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 77 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 1.6 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 4.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋にすべての材料を入れて火にかけ、肉に火が通るまで５分ほど煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 132 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 11.3 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 6.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 452 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 27.2 g |
| 野菜摂取量※ | 158 g |
| 脂質 | 26.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「Cook Do®」熟成豆板醤
「Cook Do®」甜麺醤
「丸鶏がらスープ™」
「Cook Do® 香味ペースト®」
