豆腐とみつ葉のたらこ炒めの献立

豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきる。
みつばは３ｃｍ長さに切り、たらこはほぐす。

フライパンにＡの油を熱し、（１）の豆腐を手で割り入れる。
きつね色に焼き色をつけながら炒める。

（１）のみつば・たらこをを加えて炒め合わせ、
酒、しょうゆを加えて味を調える。

ミニトマトは半分に切る。

赤じそのふりかけ、「味の素®」を加えてあえ、味を調える。

鶏肉はひと口大に切る。なすは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。小ねぎは小口切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。全体に油がまわったら、Ａを加え、煮立ったら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて４分ほど煮る。

具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。