じゃがいもと牛肉の甘辛炒めの献立

じゃがいもは５ｍｍ幅の輪切りにし、さらにタテに５ｍｍ幅に切る。
水をはったボウルに５分ほどつけてザルに上げ、水気を拭く。牛肉は片栗粉をまぶす。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のじゃがいもを入れてサッと炒める。
全体に油がまわったら、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ、フタをする。

時々全体を混ぜながら５分ほど蒸し焼きにし、いったん取り出す。

同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、（２）のじゃがいもを戻し入れ、サッと炒め合わせて酒をふる。

Ａを加えて手早くからめる。

切り干し大根は洗って水気をかたくしぼり、食べやすい長さに切る。
豆苗は根元を切り取って半分の長さに切り、サッとゆでて水気をしぼる。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の切り干し大根・豆苗を加えて１０分ほど漬ける。

鍋にＡを入れて煮立て、凍ったままの餃子、カット野菜を加えて２～３分煮る。