主菜のレシピ
つくり方
- 1長いもは５ｍｍ角、５ｃｍ長さの棒状に切る。
- 2豚肉１枚を広げ、しそ１枚、（１）の長いも２～３本、練り梅をのせて、巻く。同様にあと７本作る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）を焼き、Ａを加え、炒めからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 281 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.9 g |
| たんぱく質 | 23.5 g |
| 野菜摂取量※ | 21 g |
| 脂質 | 13.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは４等分に切り、かぶの葉は５ｃｍ長さに切る。油揚げは２ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）のかぶを入れてサッと炒め、油がまわったら、（１）の油揚げ、Ａを加え、落としぶたをして１５分煮る。
- 3（１）のかぶの葉を加え、フタをして３分煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 5.9 g |
| 野菜摂取量※ | 113 g |
| 脂質 | 7.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。
- 2ポリ袋に（１）のなす、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。
- ＊色よく仕上げたい場合は変色防止のため、なすを切った後に酢水（水４００ｍｌ：酢小さじ２）にサッとさらしてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 401 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.2 g |
| たんぱく質 | 30.4 g |
| 野菜摂取量※ | 179 g |
| 脂質 | 20.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
