“玉ねぎ”きいてる八宝菜の献立

豚肉は３ｃｍ幅に切り、いかは皮をむいて２．５ｃｍ角に切る。

白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。
にんじんは短冊切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・いかを炒め、火が通ったら、取り出す。

同じフライパンに油大さじ２を熱し、（２）の白菜・にんじん・玉ねぎを炒め、
（３）の豚肉・いかを戻し入れ、軽く炒め合わせ、いったん火を止める。

｢Cook Do｣を加え、再び火をつけて軽くからめる。

うなぎのかば焼きは細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、薄切りにし、熱湯でサッとゆでる。
氷水にとって冷まし、水気をしぼる。

ボウルに（１）のうなぎのかば焼き・ねぎ、（２）のゴーヤを入れ、Ａであえる。

春雨はゆでてもどし、水気をきって３ｃｍ長さに切る。
しいたけは石づきを取って細切り、ほうれん草、トマトは１ｃｍ長さに切る。

鍋に湯を沸かし、 ｢丸鶏がらスープ｣、Ａ 、
（１）の春雨・しいたけ・ほうれん草・トマトを加えてひと煮する。