ぶりのみそ漬けの献立

ぶりはひと口大のそぎ切りにし、グリルまたはオーブントースターに並べ、両面を焼く。
ブロッコリーは小房に分け、ごぼうは斜め薄切りにし、それぞれかためにゆでる。

ボウルにＡ、「こんぶだし」を入れて合わせ、みそ床を作る。

ラップを大きめに切り、（２）のみそ床をのばし、ガーゼかキッチンペーパーをのせて、
（１）のぶり・ブロッコリー・ごぼうを半面に並べ、半分に折りたたむようにして
上下からみそ床ではさみ、ひと晩おく（時間外）。

器に（３）のぶり・ブロッコリー・ごぼうを盛り合わせる。

にんじんは細切りにし、塩少々（分量外）をふる。しんなりしたら軽く水気をしぼる。

豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして、１５分ほど水きりをする（時間外）。

ボウルに（２）の豆腐をくずし入れ、「ほんだし」、ごまを混ぜ合わせ、（１）のにんじんを加えてあえる。

玉ねぎは薄切りにする。ツナは油をきり、コーンは汁気をきる。耐熱容器に玉ねぎ、餅、「ほんだし」、水を順に入れ、ツナ、コーンをのせる。

ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ)で１分３０秒ほど加熱し、小ねぎを散らす。