主菜のレシピ
材料（4人分）
| 大根 | 1/4本（300g） |
|---|---|
| 豚バラかたまり肉 | 300g |
| りんご | 1個 |
| 玉ねぎ | 3/4個（150g） |
| A水 | 4カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| セルフィーユ | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。大根はひと口大の乱切りにし、りんご、玉ねぎはくし形に切る。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を表面が色づくまで焼く。
- 3鍋にＡを入れて煮立たせ、（１）の大根・りんご・玉ねぎ、（２）の豚肉を加え、弱火で２時間煮る（時間外）。
- 4りんご、玉ねぎを取り出し、ミキサーにかけて鍋に戻し入れ、再度煮立たせる。
- 5器に盛り、セルフィーユを飾る。
- ＊りんご、玉ねぎはミキサーを使用せず、鍋の中で木ベラでくずしてもよいです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 332 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 11.6 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 28 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1みそ汁は温める。半熟卵はタテ半分に切る。
- 2器にご飯を等分によそい、「ほんだし」、（１）のみそ汁を等分にかけ、（１）の半熟卵をそれぞれのせ、小ねぎ、ごまを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 293 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 9.1 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1オクラはサッとゆでて、冷水にとり、水気をきってひと口大の乱切りにする。長いもは皮をむき、軽くたたいて食べやすい大きさにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のオクラ・長いもを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 47 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 2.1 g |
| 野菜摂取量※ | 26 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 672 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 22.8 g |
| 野菜摂取量※ | 129 g |
| 脂質 | 31.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
