主食のレシピ
つくり方
- 1キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、豚肉、（１）のキャベツ・玉ねぎを加えて煮る。
- 3肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れてフタをし、卵が半熟状になったら火を止め、
蒸らして卵とじを作る。 - 4器にご飯をよそい、（３）の卵とじをのせる。
- ＊煮汁は煮詰めないで、少し残しておきます。
- ＊溶き卵を入れたらフタをして、ふんわり仕上げましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 494 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4 g |
| たんぱく質 | 24.2 g |
| 野菜摂取量※ | 83 g |
| 脂質 | 8.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1しいたけは石づきを取って半分に切る。エリンギは根元を切り、タテ６等分に裂く。
ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに（１）のしいたけ・エリンギ・ねぎを入れて
こんがりと焼き、皿に盛る。 - 3「味の素®」、七味唐がらし、ポン酢しょうゆをかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 14 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 野菜摂取量※ | 8 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ツナは軽く油をきり、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。オクラは５ｍｍ幅の輪切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。豆腐は手でくずす。
- 2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
- 3器に（１）のツナ・ミニトマト・オクラ・豆腐を等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。
- ＊お好みですり白ごまをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 115 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 8.4 g |
| 野菜摂取量※ | 46 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 623 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.8 g |
| たんぱく質 | 33.8 g |
| 野菜摂取量※ | 137 g |
| 脂質 | 16.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
