主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 80g |
|---|---|
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| しょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| 水 | 2・1/2カップ |
| A練り白ごま | 大さじ3 |
| Aみそ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1チンゲン菜は長さを半分に切り、根元はタテ６等分に切る。
- 2鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら「熟成豆板醤」を加えてひと炒めし、「丸鶏がらスープ」、水を加えて煮る。
- 3煮立ったら（１）のチンゲン菜を加えて３分ほど煮、合わせたＡを加え、ひと煮立ちさせる。
- ＊「熟成豆板醤」の分量は、お好みで小さじ１／２～１で調整して下さい。
- ＊鍋のしめに、ラーメンを入れていただくのもおすすめです。
- ＊お好みで、春雨やきのこ類などを入れてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 288 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 13.5 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 23.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さやいんげんはスジを取り、サッとゆでて水気をきり、包丁の腹でつぶす。
「干し貝柱スープ」、Ａで下味をつける。 - 2春巻の皮１枚に（１）のさやいんげんの１／４量をのせて包み、Ｂの水溶き小麦粉で
端を留める。同様にあと３本作る。 - 3油を１６０℃に熱し、（２）の春巻を弱火でじっくり揚げる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 122 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 8.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1まいたけはこまかくほぐす。にんじんはせん切りにする。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじんを入れて炒める。
にんじんがしんなりしたら、（１）のまいたけ、Ａを加えて炒める。 - 3器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 100 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 36 g |
| 脂質 | 8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 510 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 16.8 g |
| 野菜摂取量※ | 132 g |
| 脂質 | 39.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
「丸鶏がらスープ™」
「味の素KK干し貝柱スープ」
「Cook Do® 香味ペースト®」
