ぶりの照り焼きの献立

ぶりはＡに１５分ほどつけ（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭いて薄力粉をまぶす。

フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。

フライパンに油大さじ１／２を中火弱で熱し、（１）のぶりを両面焦がさないように焼き、中まで火が通ったら火を止め、取り出す。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ｂ、「こんぶだし」を入れて中火にかける。煮立ったら（３）のぶりを戻し入れ、フライパンを揺すりながらからめる。

照りが出たら、（２）の器に盛る。

小松菜は５ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。

耐熱容器に（１）の小松菜・にんじん、もやしを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

水気をきり、Ａを加えてあえる。器に盛り、好みで赤唐がらしをのせる。

水菜は３ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、わかめを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の水菜を加えてサッと煮る。