さんまの塩焼きの献立

さんまは洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。飾り包丁を入れ、両面にまんべんなく「やさしお」をふる。

盛りつけた時に上になる方を下にして魚焼きグリルに入れ、５分ほど焼いたら裏返し、焦げ目がつくまでさらに５分ほど焼く。

皿に盛り、大根おろし、半分に切ったすだちを添える。

ごぼうは表面をよく洗い、４ｃｍ長さのせん切りにする。にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のごぼう・にんじんを入れて炒める。

ごぼうがやわらかくなったら、Ａを加え、汁気がなくなるまで炒め、一味唐がらしをふり、炒め合わせる。

器に盛り、ごまをふる。

なすは１ｃｍ幅の短冊切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

（１）のしめじ・豆腐、ミニトマトを加え、火を弱めてみそを溶き入れる。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。