中華風肉味噌かた焼きそばの献立

もやしはひげ根を取り、サッとゆでてザルに上げ、水気をきる。にんじんはせん切りにし、
小松菜は３ｃｍ長さに切り、それぞれサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

ボウルに（１）のもやし・にんじん・小松菜を合わせ、塩・こしょうで下味をつける。

フライパンに油小さじ２、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉、しょうがを炒める。
Ａ、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立ったら、弱火にして２分ほど煮る。

ねぎを加え、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけ、肉みそを作る。

別のフライパンに油大さじ２を熱し、めんをほぐし入れ、焼きつけるように両面焼く。

器に（５）のめんを盛り、（２）、（４）の肉みそをのせ、白髪ねぎ、香菜を飾る。

キャベツはひと口大にちぎる。

大きめのボウルに（１）のキャベツ、「丸鶏がらスープ」を入れて、よく混ぜ合わせ、Ａを加えてあえ、「やさしお」で味を調える。

カップにわかめ、「香味ペースト」を入れて湯を注ぎ、よく混ぜ、ごまを加える。