大葉とじゃこのパスタの献立

ミニトマトは半分に切る。

スパゲッティは熱湯でややかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。

フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら弱火にし、ちりめんじゃこを加えて炒め、（２）のスパゲッティを加えて手早く混ぜ、「コンソメ」で味を調える。

器に盛り、しそをのせ、（１）のミニトマトを添え、オリーブオイル大さじ１／２を回しかける。

アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、食べやすい長さに切る。

カリフラワーは小房に分け、パプリカは乱切りにする。
エリンギは長さを半分に切って、くし形切りにする。

Ａを合わせて漬け汁を作り、バットなどの平らな容器に入れる。

鍋にＢを入れて煮立て、（２）のカリフラワー・パプリカ・エリンギ、
（１）のアスパラの順に加えてかためにゆでる。

（４）の水気をきり、熱いうちに（３）に漬け、味をなじませる（時間外）。
器に盛り、あればチャービルを添える。

鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし、小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかける。煮立ったら、（１）の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。