牡蠣と長ねぎのガーリックバターの献立

かきは塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
ねぎは斜め切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のかきを焼くように炒め、
表面に火が通ったら、（１）のねぎ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて
弱火で３分ほど炒める。

なすは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。

ポリ袋に（１）のなす、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。

豚肉は５ｃｍ長さに切る。じゃがいもは皮つきのまま８等分のくし形切りにし、水にさらし、水気をきる。にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。白菜はザク切りにする。

鍋にＡ、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が通ったら、（１）の豚肉・白菜・にんじんを加える。

全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。